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今天给大家介绍火锅底料，目前市面上重庆火锅品牌太多太多，火锅底料的种类和花样也越来越多。

目前在火锅店里面出现的有骨头浓汤的火锅底料。

1、大骨浓汤产品在出锅前10分钟内放入熬制好的汤中；

3、百家鲜大骨浓汤使用高新技术从大骨中低温提取，富含活性钙，利于人体的吸收。而日常骨头经过长时高温熬制后才能将骨头中的胶原蛋白分解到水中（汤呈白色），但此时的钙已遭破坏，人体很难吸收。

4、每15克大骨头中约提取1克百家鲜大骨浓汤产品，所以熬制大骨汤前，不仅可以少放些骨头，在出锅前按熬好的汤与大骨浓汤产品70:1比例放入，此时的汤富含活性钙，有更好大骨浓汤颜色，更佳的大骨口感，而且不用加鸡粉味精等其他提鲜调料。

5、百家鲜大骨浓汤用途很广，最适合制作成火锅汤底、菜肴烩、焖、煮、局、扣、扒等一系列烹调。

还有很多种类的火锅底料我就不一一介绍了，有兴趣的朋友可以自己去了解，比如仔鸡汤底料，麻辣红汤和一样大家经常去火锅店里面吃的那些火锅底料。